Stamppot zuurkool met roergebakken runderreepjes

Leuk? 
 5,0/1 stemmen

Lekkere variant op een oer Holaands gerecht, stamppotzuurkool met ananas en roergebakken runderreepjes.

 Fusion Hoofdgerecht Roerbakken Stamppot 

Dit moet je weten

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
kCal: 500
Recept van: c1000

Ingrediënten

  • 1,5 kg kruimig aardappelen 
  • peper
  • sojasaus 
  • 1 blikje stukjes ananas 
  • bosui, in ringetjes 
  • 500 gram zuurkool 
  • 2 eetlepels oosterse roerbakolie 
  • 400 gram runderreepjes 

Bereiding

  1. Doe de aardappelen en een laagje water in een ruime pan en verdeel de zuurkool erover.
  2. Kook de aardappelen met de zuurkool in ± 20 min. gaar. Giet de aardappelen met de zuurkool af, maar vang het kookvocht op.
  3. Stamp de aard appelen met de zuurkool door elkaar en voeg zoveel van het kookvocht toe zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Schep de ananas erdoor.
  4. Verhit de olie in een wok en roerbak het vlees op een hoog vuur bruin.
  5. Voeg de sojasaus, de bosui en peper naar smaak toe en serveer met de zuurkool.

Benodigdheden:

  • wok

www.kids-n-fun.nl