Spaanse aardappeltjes (gourmet)

Leuk? 
 4,0/1 stemmen

Lekker gourmet (bij) gerecht van aardappelblokjes met paprika, tomaat en lekker pittig door wat chilipoeder.

 Koken aan tafel (gourmetten en zo) 

Dit moet je weten

Aantal personen: 8 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
kCal: 200
Recept van: Lange tfels

Ingrediënten

  • 1 zak voorgegaarde, blokjes aardappelen, 450 gram 
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt 
  • 2 tomaten 
  • 1 theelepel chilipoeder 
  • milde olijfolie
  • 1 rode paprika 
  • 2 eetlepels groene olijven, zonder pit, in ringen 

Bereiding

  1. Snijd de tomaten in partjes en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees vervolgens in kleine blokjes. Meng in een schaal de tomaten met de parika's, peterselie en olijven. Zet de schaal afgedekt in de koelkast tot gebruik.
  2. Zet de aardappelblokjes, de schaal met gesneden groente en chilipoeder op tafel.
  3. Verhit een beetje olie in een pannetje en bak wat van de aardappelblokjes in ongeveer 5 minuten rondom bruin. Voeg wat van het paprika/tomaten mengsel toe en bak alles al omscheppend nog enkele minuten. Strooi er de chilipoeder, peper en zout erover.

www.kids-n-fun.nl