Macadamianotenbrood

Leuk? 
 4,0/1 stemmen

Een heerlijk broodrecept, geschikt voor een feestelijk ontbijt of brunch.

 Bijgerechten Lunch Mee naar school Oven 

Dit moet je weten

Aantal personen: 1 stuks
Bereidingstijd: 30 minuten, 2,5 uur rijzen, 45 minuten bakken
kCal:
Recept van: Tip

Ingrediënten

  • 10 gram zout
  • 3,5 dl lauw water
  • 150 gram macadamianoten 
  • 350 gram volkorenmeel 
  • 150 gram tarwemeel 
  • 7 gram verse gist, of 15 gram gedroogd 
  • 1 theelepel sinasappelrasp 
  • 2 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding

  • Verhit een koekepan (zonder vet) en rooster de macadamianoten tot ze licht bruin kleuren. Hak ze in grove stukjes.
  • Meng het meel, de gist, het zout en de sinasappelrasp in een kom door elkaar, maak er een kuiltje in en giet het water en de olie erin. Kneed het deeg in ongeveer 10 minuten tot een soepel deeg. Het deeg mag niet klef zijn., maar moet soepel aanvoelen. Voeg als het deeg te droog is nog ongeveer 0,5 dl lauw water toe.
  • Kneed dan de noten erdoor. Leg het deeg in een kom en laat het onder een vochtige theedoek ongeveer 1,5 uur rijzen.
  • Kneed het deeg nogmaals door en leg het in de vorm. Laat het weer afgedekt op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen.
  • Verwarm intussen de oven voor op 230 ºC. Schakel de temperatuur terug naar 210 ºC en bak het brood in 45-55 minuten donkerbruin en gaar. Als je op de korst klopt moet een gaar brood hol klinken.
  • Laat het brood afkoelen en snijd het in plakken.

Benodigdheden:

  • Ingevet bakblik

Tips:

  • Je kan dit ook maken in de broodbakmachine. Volg de gebruiksaanwijzing.

www.kids-n-fun.nl