Kwarktaart

Leuk? 
 4,0/4 stemmen

Tuurlijk, je kan een pakje kopen en snel een kwarktaart in elkaar zetten, maar zelf maken is leuk, lekker en je weet wat er in gaat. Prima samen met kinderen te maken.

 Kinderfeestjes en traktaties Koek Taart Gebak Samen met kids 

Dit moet je weten

Aantal personen: 8 flinke, 12 kleine punten
Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten oven + 4 uur wachten
kCal:
Recept van: Kokkies

Ingrediënten

  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 100 gram suiker
  • 250 gram suiker
  • 2 eieren, middelgroot
  • 100 gram boter, op kamer temperatuur
  • 10 gram boter, om springvorm in te smeren
  • 250 gram bloem 
  • snufje zout
  • 2 tot 3 eetlepels water, koud
  • 125 ml slagroom 
  • 1 citroen, voor rasp en 2 eetlepels sap 
  • 750 gram kwark 
  • 8 blaadjes gelatine

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 150 graden C.
  2. Vet een spring vorm van 24 cm doorsnede in met boter
  3. Kneed een deeg van de bloem, boter, suiker, eieren, water en zout
  4. Zet het 30 minuten in de koelkast
  5. Druk het deeg in de bodem van de springvorm en bak in 30 minuten gaar
  6. Laat goed afkoelen (anders gaat het mis met de vulling)

De vulling

  1. Boen de citroen goed schoon en rasp de schil eraf (alleen het geel!)
  2. Week de blaadjes gelatine in koud water, ongeveer 10 minuten
  3. Zet een steelpannetje op en verwarm 3 eetlepel slagroom heel voorzichtig (niet laten koken) en
  4. Knijp de gelatine blaadjes uit en laat oplossen in de slagroom
  5. Klop de kwark, suiker, vanillesuiker, rest van de slagroom, citroenrasp, 2 eetlepels citroensap luchtig met een mixer of garde
  6. Doe de slagroom met de gelatine bij de vulling en klop het door de luchtige vulling
  7. Schenk over de bodem en laat 4 uur opstijven in de koelkast

Benodigdheden:

  • springvorm 24cm
  • mixer

Tips:

  • Voor de variatie kan je door de vulling een klein blikje uitgelekte mandarijnen doen
  • of een gepureerde banaan
  • of een klein bakje gepureerde frambozen, bramen of bosbessen
  • Versier de taart met taart decoratie snoepjes

www.kids-n-fun.nl