Kruidkoektaart met mascarpone

Leuk? 
 5,0/1 stemmen

Heerlijke herfstige taart, verrassend met mascarpone en appels.

 Bakken Herfst Koek Taart Gebak 

Dit moet je weten

Aantal personen: 8 taartpunten
Bereidingstijd: 20 minuten + 60 minuten bakken
kCal: 358
Recept van: ah

Ingrediënten

  • 3 appels, geschild en in plakjes 
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 150 ml melk
  • 1 theelepel kaneelpoeder 
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel 
  • 200 gram mascarpone 
  • halve liter appelsap 
  • 1 eetlepel koekkruiden 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bet de vorm in en bestuif met zelfrijzend bakmeel.
  2. Roer in een kom zelfrijzend bakmeel, 150 g basterdsuiker, koekkruiden en mespunt zout door elkaar. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe en blijven roeren tot beslag glad is.
  3. Doe het beslag over in de vorm en strijk glad. Bak in het midden van oven de kruidkoek in ca. 1 uur gaar. Laat afkoelen.
  4. Kook intussen in pan met appelsap, de schijfjes appel in ca. 5 min. beetgaar. Laat de appelschijfjes in zeef uitlekken en laat afkoelen, vang het vocht op en laat afkoelen.
  5. Klop in een kom de mascarpone met 50 ml appelvocht en 50 g bruine suiker stijf.
  6. Verwijder de vorm van afgekoelde kruidkoek enleg de  koek op platte schaal. Strijk de mascarpone over bovenkant uit en leg hierop de schijfjes appel. Bestuif met kaneel.

Benodigdheden:

  • springvorm doorsnede ca. 20 cm

www.kids-n-fun.nl