Kokos chocolade koekjes

Leuk? 
 4,0/1 stemmen

Lekkere koekjes met chocolade en kokos, je kunt ze zelf maken, papa of mama zetten de oven wel aan!

 Door kinderen Kinderfeestjes en traktaties Koek Taart Gebak Traktaties 

Dit moet je weten

Aantal personen: 15 stuks
Bereidingstijd: 35 minuten
kCal: 125
Recept van:

Ingrediënten

  • 75 gram chocolade, puur 
  • 75 gram basterdsuiker, bruin
  • 75 gram boter
  • 2 eetlepels melk
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel 
  • 30 gram kokos, geraspt (ongeveer 6 eetlepels) 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 ºC of gasovenstand 3. Leg het stuk bakpapier van ca. 40 cm alvast klaar op de bakplaat. Hak de chocolade in kleine stukjes.
  2. Deeg maken is zo gebeurd... Bakmeel, boter en 4 eetlepels kokos doe je in een kom. Zeef de basterdsuiker erboven. En dan: niet met mes en vork, maar met twéé messen snij je de boter in kleine stukjes zo klein als doperwtjes. Roer de melk erdoor en kneed nu het deeg tot een stevige bal. Kneed ook nog even vlug, vlug (anders smelten ze) de stukjes chocolade erdoor.
  3. Maak 15 kleine deegballetjes. Strooi de rest van de kokos op een bord of een plank en rol de deegballetjes erdoorheen. Druk ze plat op de bakplaat. Laat tussen de koekjes flink wat ruimte (ze groeien tijdens het bakken!).
  4. Bak de koekjes in het midden van de oven lekker bruin, in 20 minuten. Haal ze met een pannenkoekmes of kaasschaaf van de bakplaat. Afkoelen op een rooster en: jij kunt uitdelen (wel eerst zélf proeven natuurlijk).

Benodigdheden:

  • bakpapier
  • bakplaat

www.kids-n-fun.nl