Koffie cupcakes

Leuk? 
 3,6/5 stemmen

Lekkere cupcakes met koffie en chocolade, altijd een heerlijke combinatie. Snel te makeen en een heerlijke traktatie.

 Cupcakes Koek Taart Gebak Traktaties 

Dit moet je weten

Aantal personen: 12 stuks
Bereidingstijd: 15 minuten + 20 bakken
kCal: 250
Recept van: Boodschappen

Ingrediënten

  • 1 scharrelei(eren), losgeklopt
  • 150 gram pure chocolade, in kleine stukjes gehakt 
  • 75 gram witte basterdsuiker
  • 100 gram gesmolten boter
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd 
  • 1 theelepel bakpoeder 
  • 250 ml koffie, versgezet en afgekoeld 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schep bakmeel, suiker en bakpoeder door elkaar en vorm een kuiltje in het midden.
  3. Meng de koffie met boter en ei en giet dit mengsel in een straaltje al kloppend bij het meel. Voeg de chocoladestukjes toe en meng goed.
  4. Vul de vormpjes tot 2/3 deel met beslag.
  5. Bak ze in circa 20 minuten gaar in het midden van de oven.
  6. Garneer met mokkaboontjes.

Benodigdheden:

  • Bakvorm voor muffins, of papieren cupcake vormpjes

Tips:

  • Garneer met mokkaboontjes

www.kids-n-fun.nl