Hachee met courgette en perzik

Leuk? 
 3,3/3 stemmen

Een lekkere variant op de gewone hachee, hachee met perzikken en courgettes.

 Hollands Hoofdgerecht Stoven Stoofschotels 

Dit moet je weten

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 120 minuten
kCal: 450
Recept van: Boodschappen

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • 2 ui(en) 
  • zout
  • peper
  • 2 theelepels paprikapoeder 
  • 1 groene paprika 
  • 2 laurierblaadje(s) 
  • 2 eetlepels tomatenpuree 
  • 500 gram doorregen runderlappen 
  • 3 vleestomaten 
  • 1 courgette 
  • 8 halve perzik, uit blik 
  • 1 flesje bier 

Bereiding

  1. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in ca. 10 minuten rondom bruin. Pel de uien en snipper ze.
  2. Kruis de tomaten in, leg ze even in heet water, pel ze en snijd ze in blokjes. Snijd de paprika zonder zaadjes in blokjes.
  3. Verdeel de courgette in plakjes.
  4. Giet de perziken af en snijd ze in stukjes.
  5. Voeg de ui bij het vlees en bak 5 minuten mee. Voeg daarna het bier, de laurierblaadjes, paprikapoeder en peper en zout toe en de helft van de tomatenblokjes. Laat zachtjes ca. 2 uur stoven.
  6. Schep er de laatste 15 minuten de rest van de tomaten, de paprika, courgette en tomatenpuree door. Voeg vlak voor het serveren de perzikstukjes toe en verwijder de laurierblaadjes.

Lekker met rijst of couscous


www.kids-n-fun.nl