Broccolisoep

Leuk? 
 3,5/2 stemmen

Heel snel op tafel, de broccolisoep van Gordon Ramsay. Snel en gezond.

 Bekende koks Gordon Ramsay Snelle recepten Soep Voorgerecht 

Dit moet je weten

Aantal personen: 6 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
kCal:
Recept van: Gordon maakt het makkelijk

Ingrediënten

  • extra vierge olijfolie
  • 50 gram lichtgeroosterde amandelschaafsel 
  • 1 kg broccoli, in roosjes 
  • 800 ml groentebouillon 
  • 4 plakken zachte geitenkaas, of 4 geitenkaasjes 

Bereiding

  1. Breng de bouillon aan de kook en kook de broccoli 7-8 minuten op laag vuur tot hij zacht maar nog felgroen is.
  2. Giet af en bewaar het kookvocht. Pureer de broccoli met een scheutje kookvocht in een blender. Voeg zo nodig extra kookvocht toe voor een fluwelige textuur.
  3. Schenk de puree in de pan. Warm de soep op en verdun hem zo nodig.
  4. Breng op smaak en schep de soep in kommen. Garneer de broccolisoep met geitenkaas en amandelschaafsel, maal wat peper erover, besprenkel met de olie en serveer.

Benodigdheden:

  • Blender

www.kids-n-fun.nl