Bananen noten muffin

Leuk? 
 3,0/1 stemmen

Een favoriet muffin recept. Er is niets lekkerder dan de combinatie van bananen en noten, smullen, echt smullen en heel eenvoudig. . Dit recept is minder zwaar dan andere.

 Bakken Kinderfeestjes en traktaties Koek Taart Gebak Samen met kids Traktaties 

Dit moet je weten

Aantal personen: 12 stuks
Bereidingstijd: 15 minuten + 20 minuten
kCal: 172
Recept van: internet

Ingrediënten

  • 1/8 theelepel zout
  • 200 gram suiker
  • 2 eieren, alleen het eiwit
  • 3 eetlepels olie, plantaardig
  • 200 gram bloem 
  • 1 banaan, geprakt 
  • 1 theelepel citroenschil, geraspt 
  • 4 eetlepeles walnoten, gehakt 
  • 1,5 theelepel bakpoeder 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Gebruik een speciaal muffin bakblik of van die papieren muffinvormpjes. Smeer het blik wel in met wat boter.
  2. Doe in een grote kom het meel, bakpoeder en het zout.
  3. In een andere kom sla je de eitwitten lichtjes.
  4. Doe de bananen, suiker, olie en de limoenrasp erbij en roer alles door elkaar.
  5. Voeg het meelmengsel en roer het voorzichtig door elkaar.
  6. Voeg daarna de walnoten erbij en roer dit er ook voorzichtig doorheen. Vul de vormpjes voor ongeveer 2/3.
  7. Bak ongeveer 20-25 minuten totdat de bovenkanten lichtbruin zijn.

Benodigdheden:

  • Muffin bakblik
  • Of papieren muffinvormpjes

www.kids-n-fun.nl