Kids-n-Fun.nl
portal voor kids
Let op: De advertenties worden niet afgedrukt
Bron:
Oma
Rode kool met appeltjes op grootmoeders wijze
Dit is een ouderwets recept en druist met de lange bereidingstijd een beetje in tegen de moderne kookprincipes. Dit is wel de manier om rode kool echt lekker te krijgen. Met een beetje appelmoes erbij vinden de kinderen het ook heerlijk.
Bereiding
Buitenste bladeren van de kool verwijderen. Rode kool in vieren hakken en de harde stronk wegsnijden. Kool in dunne sliertjes snijden of schaven. Rode kool in de pan doen.
Toevoegen: 1,5 dl water, 2 theelepels zout, kruidnagels, laurierblaadje, jeneverbessen, kaneel, stroop en azijn. Door elkaar scheppen. Aan de kkok brengen. Met de deksel op de pan ongeveer 1 uur heel zachtjes koken. Af en toe omscheppen.
Intussen de appels schillen en klokhuizen verwijderen. Appels in dunne plakken snijden en de plakken halveren. Appelstukjes door de rode kool scheppen. Met de deksel schuin op de pan de kkol nog ongeveer een half uur gaar koken en het teveel aan water laten verdampen. Af en toe omscheppen.
Boter door de rode kool scheppen en nog 5 minuten laten stoven. Kruidnagels, jeneverbessen en laurierblaadje verwijderen.
Rode kool op smaak brengen met zout, suiker en eventueeleen scheutje azijn. Serveren met een runderlapje en aardappels (uiteraard!)
Wat moet je verder weten:
Bereidingstijd:
1 uur 50 minuten
Aantal Personen:
4 personen
Hoe goed vinden we dit recept?
Calorieen:
105
Ingredienten
Ingredient
Opmerking
1 rode kool
a 1 kg
zout
6 kruidnagels
1 laurierblaadje
2 jeneverbessen
1 theelepel kaneelpoeder
1 volle eetlepel keukenstroop
2 eetlepels azijn
2 appel(s)
Cox Orange
1 eetlepel boter
1 theelepel suiker
