Kids-n-Fun | Recept Scherp-zure soep uit Sichuan

Kids-n-Fun.nl portal voor kids

Let op: De advertenties worden niet afgedrukt


Bron:

Scherp-zure soep uit Sichuan
Eenvoudig te maken heerlijke chineze soep.

Bereiding

Was, en week de paddestoelen 30 minuten in warm water. Verwijder de steel en snijd ze in reepjes. Snijd de tahoe in plakjes en vervolgens in luciferdunne reepjes.
Snijd de ham in luciferdunne reepjes. Hak de lent-uien fijn om te garneren. Klop 1 ei los.
Was de wortel en snijd in plakjes en vervolgens in reepjes. Maak een sausje van 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel sojasaus, snufje zout en halve theelepel peper.
Verhit de wok, doe er een scheutje sherry en de bouillon in en breng aan de kook. Voeg ham, wortel, tahoe en paddestoelen toe. Breng weer aan de kook. Voeg het sausje toe. Giet op hoog vuur al roerend zoveel van het bindpapje toe tot de soep heel licht bindt. Voeg het ei langzaam toe, wacht 2 tellen en roer tot het stolt. Doe in elke soepkom 1 druppel sesamolie, wat peper en soep. Garneer met lente-ui.

Wat moet je verder weten:

Bereidingstijd:

20 minuten

Aantal Personen:

Hoe goed vinden we dit recept?

Calorieen:

Ingredienten

Ingredient	Opmerking
6 gedroogde chinese paddestoelen
100 gram tofu
100 gram ham
2 lente-uien	, of stukje prei
75 gram wortel
azijn
sojasaus
pale medium dry sherry
1 liter kippebouillon
sesamolie
suiker
zout
peper
bindpapje	, 1 eetlepel maizena en 2 eetlepels water