Kids-n-Fun.nl
portal voor kids
Let op: De advertenties worden niet afgedrukt
Bron:
Jamie Oliver, Jamie's Dinners
Pesto
Een gemakkelijk recept om zelf pesto te maken. Een aantal tips vooraf:
Rooster de pijnboompitten niet te lang, de lekkerste smaak krijg je als je ze licht roostert, de smaak is dan lekker romig.
De ingredienten moeten eigenlijk kapot geslagen worden voor de beste smaak, in plaats van gehakt, botte keukenmachines schijnen ideaal te zijn.
Bereiding
Stamp de knoflook met een snufje zout en de basilicumblaadjes in een vijzel door elkaar, of stop ze in een keukenmachine en druk op de pulseknop. Als je meer gebruikt wordt de smaak scherper (weten we uit ervaring). Doe de pijnboompitten erbij en stamp ef maal opnieuw. Schep het mengsel in een kom en doe de helft van de kaas erbij. Roer de kaas rustig door en giet de olijfolie erbij, zoveel asl nodig is om de saus te binden en smeuiig te maken.
Doe de peper en zout erbij en roer het grootste deel van de resterende kaas erdoor. Blijf dan kaas of olie toevoegen, tot je de smaak en substantie precies is zoals je wil. Eventueel kun je wat citroensap toevoegen, dat is een kwestie van smaak
Wat moet je verder weten:
Bereidingstijd:
10 minuten
Aantal Personen:
4
Hoe goed vinden we dit recept?
Calorieen:
?
Ingredienten
Ingredient
Opmerking
Halve teen knoflook
, gehakt
zeezout
3 flinke handen vol basilicum
, alleen de blaadjes, gehakt
Handje pijnboompitten
, heel licht geroosterd
zwarte peper
uit de molen
olijfolie
, extra vierge
citroensap
, desgewenst
